L'élément clé pour choisir la bonne variété de pomme de terre consiste à reconnaître la relation entre l'apparence de la pomme de terre et l'usage qu'on veut en faire. Il faut prendre en considération la taille, la forme et la couleur de la pomme de terre.


VARIÉTÉ* FORME PEAU CHAIR AU FOUR BOUILLIES FRITES CROUS-
TILLES
Russet Burbank longue écailleuse blanche P.E.I. Potato Board Long Potato (2Kb) P.E.I. Potato Board Long Potato (2Kb) P.E.I. Potato Board Long Potato (2Kb) Prince Edward Island Potato Board - Empty Cell (50 bytes)
Ranger Russet longue écailleuse blanche P.E.I. Potato Board Long Potato (2Kb) P.E.I. Potato Board Long Potato (2Kb) P.E.I. Potato Board Long Potato (2Kb) Prince Edward Island Potato Board - Empty Cell (50 bytes)
Goldrush longue écailleuse blanche P.E.I. Potato Board Long Potato (2Kb) P.E.I. Potato Board Long Potato (2Kb) P.E.I. Potato Board Long Potato (2Kb) Prince Edward Island Potato Board - Empty Cell (50 bytes)
Shepody longue lisse blanche P.E.I. Potato Board Long Potato (2Kb) P.E.I. Potato Board Long Potato (2Kb) P.E.I. Potato Board Long Potato (2Kb) Prince Edward Island Potato Board - Empty Cell (50 bytes)
Kennebec oblongue lisse blanche P.E.I. Potato Board Oblong Potato (2Kb) P.E.I. Potato Board Oblong Potato (2Kb) Prince Edward Island Potato Board - Empty Cell (50 bytes) P.E.I. Potato Board Oblong Potato (2Kb)
Superior ovale floconneuse blanche Prince Edward Island Potato Board - Empty Cell (50 bytes) P.E.I. Potato Board Oval Potato (1Kb) Prince Edward Island Potato Board - Empty Cell (50 bytes) P.E.I. Potato Board Oval Potato (1Kb)
Norvalley ronde blanche blanche Prince Edward Island Potato Board - Empty Cell (50 bytes) P.E.I. Potato Board Round Potato (1Kb) P.E.I. Potato Board Round Potato (1Kb) P.E.I. Potato Board Round Potato (1Kb)
Norland ronde rouge blanche P.E.I. Potato Board Round Potato (1Kb) P.E.I. Potato Board Round Potato (1Kb) Prince Edward Island Potato Board - Empty Cell (50 bytes) Prince Edward Island Potato Board - Empty Cell (50 bytes)
Yukon Gold ronde jaune jaune P.E.I. Potato Board Round Potato (1Kb) P.E.I. Potato Board Round Potato (1Kb) P.E.I. Potato Board Round Potato (1Kb) P.E.I. Potato Board Round Potato (1Kb)
Chieftain ronde rouge blanche P.E.I. Potato Board Round Potato (1Kb) P.E.I. Potato Board Round Potato (1Kb) Prince Edward Island Potato Board - Empty Cell (50 bytes) Prince Edward Island Potato Board - Empty Cell (50 bytes)
*Pour obtenir une liste complète des variétés, consultez la section Cultivars.


Les pommes de terre nouvelles sont de jeunes pommes de terre fraîchement récoltées, de toute variété. Elles ont une peau mince et friable et sont à leur meilleur lorsqu'on les fait bouillir avec la peau. Elles doivent être conservées au réfrigérateur et utilisées dans la semaine suivant leur achat.

   
 
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