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Chili aux pommes de terre de l'Î.-P.-É. | Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 35 minutes.
Donne 8 portions. |
| | Ingrédients | | 2 tasses | jus de tomates | 500 ml | | boîte de 19 oz | tomates hachées | 540 ml | | 2 tasses | bouillon de légumes | 500 ml | | 1 tasse | lentilles sèches, vertes ou brunes | 250 ml | | 3 | pommes de terre de l'Î.-P.-É., en dés | 3 | | boîte de 19 oz | pois chiche | 540 ml | | 1 | oignon moyen, haché | 1 | | 2 c. table | poudre de chili | 25 ml | | 2 | petites carottes, hachées | 2 | | 1 c. thé | origan séché | 5 ml | | 1 | branche de céleri, hachée | 1 | | 1/2 c. thé | basilic séché | 2 ml | | 1 | poivron vert ou rouge, haché | 1 | | 1/8 c. thé | poivre | 0,5 ml | | 2 | gousses d'ail, hachées | 2 | | 1/2 tasse | yogourt nature faible en gras, facultatif | 125 ml | | boîte de 14 oz | haricots rouges | 398 ml |
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| Laver les lentilles. Égoutter et rincer les pois chiche. Combiner tous les ingrédients, à l'exception du yogourt, dans un grand chaudron, couvrir et amener à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes en brassant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Servir dans des bols et garnir d'une cuillerée de yogourt. |
| Analyze nutritionelle par portion | | Calories | 285 kcal | | Proteines | 16,9 g | | Matieres grasses | 2,3 g | | Fibres | 15,6 g | | Sodium | 959 mg | | Potassium | 1076 mg | | Fer | 5,43 mg | | Calcium | 117 mg | | Cholesterol | 0 mg | | Glucides | 53,7 gr |
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