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Quesadillas aux pommes de terre de l'Î.-P.-É. | Temps de préparation : 30 minutes. Temps de cuisson : 15 minutes.
12 portions. |
| | Ingrédients | | 3 | saucisses italiennes (douces ou fortes) | 3 | | 2 | pommes de terre de l'Î.-P.-É. cuites, coupées en petits dés | 2 | | 12 | 7'' (18cm) tortillas | 12 | | boîte de 19 oz | tomates hachées | 540 ml | | 1 tasse | mozzarella râpé | 250 ml | | 2 | gousses d'ail | 2 | | 1/2 tasse | cheddar râpé | 125 ml | | 1 | oignon haché | 1 | | 1/8 - 1/4 c.à thé | piments du Chili broyés | 0.05 à 1 ml | | 1/4 c. à thé | poivre | 1 ml |
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| Retirer les saucisses de leur membrane et cuire la viande avec les oignons et l'ail dans une poêle anti-adhésive pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la saucisse soit brune et se défasse en morceaux. Égoutter le gras. Ajouter les pommes de terre, les tomates, les piments broyés et le poivre. Cuire pendant 5 minutes en remuant souvent. Étendre 1/3 tasse (75 ml) du mélange sur la moitié de chaque tortilla. Saupoudrer de fromage et plier en deux. Cuire au four sur une tôle à biscuits graissée à 400° F (200° C), de 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les tortillas soient dorées. Servir avec salsa, guacamole, crème sûre ou yogourt. |
| Analyze nutritionelle par portion | | calories | 257 | | fibres | 3.2 g | | sodium | 56é mg | | potassiium | 343 mg | | protêines | 11.7 g | | calcium | 149 mg | | matières grasses | 10.3 g | | fer | 2.06 mg | | glucides | 29.4 g | | cholestérol | 24 mg |
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