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Casserole de pommes de terre de l'Î.-P.-É. et de légumes | Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 1 heure.
Donne 6 portions. |
| | Ingrédients | | 1 c. à table | beurre | 15ml | | 1 | oignon rouge moyen, finement haché | 1 | | 2 | grosses pommes de terre de l'Î.-P.-É., en tranches minces | 2 | | 2 | branches de céleri tranchées | 2 | | 3/4 tasse | navet ou chou-navet, en tranches minces | 175ml | | 2 | carottes, en tranches minces | 2 | | au goût | poivre et sel | au goût | | 1 c. table | sucre brun | 15 ml |
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| Faire fondre le beurre dans une poêle à frire à feu moyen. Faire cuire les oignons environ 5 minutes. Dans une assiette à tarte de 9 pouces (23 cm), déposer en étages les pommes de terre, le céleri, 1/3 des oignons cuits et le navet ou le chou-navet, puis saupoudrer de sucre brun. Ajouter 1/3 des oignons, les carottes et le dernier 1/3 des oignons. Saler et poivrer légèrement chaque étage. Couvrir et cuire à 375° F (190° C) pendant une heure, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. |
| Analyze nutritionelle par portion | | calories | 80 | | fibres | 2 g | | sodium | 146 mg | | matières grasses | 2 g | | potassium | 357 g | | calcium | 25 mg | | cholestérol | 0 mg | | Excellente source de vitamine A | source | | fer | 0,59 mg | | protéines | 1,5 mg | | glucides | 14,8 mg |
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