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Pâté Chinois Aux Pommes De Terre De L'Î.-P.-É. Pilées à L'ail | | Pour 8 à 10 personnes. |
| | Ingrédients | | 6-8 | pommes de terre de cuisson au four de l'Î.-P.-É. | 6-8 | | 4-5 | gousses d'ail écrasées | 4-5 | | 1 tasse | liquide chaud pour cuisson | 250ml | | 1 lb | boeuf haché maigre | 450g | | 2 | oignons coupés en morceaux | 2 | | 1 tasse | chapelure fraîche | 250ml | | 3/4 tasse | pois, frais ou congelés | 175ml | | 3/4 tasse | maïs, congelé ou en boîte | 175ml | | 1c. a table | sauce Worchestershire | 15ml | | 1 1/2 c/ a the | origan séché | 7ml | | 1c. a the | paprika | 5ml | | 19 oz | boîte de pois chiches rincés et écrasées | 540 ml | | 28oz | boîte de tomates coupées | 796 ml | | 1/2 c. à thé | sauce de piment rouge séché | 1 ml |
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| Cuire les pommes de terre dans un chaudron couvert durant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter en le liquide chaud. Piler les pommes de terre en gardant ajoutant 2 ou 3 gousses d'ail, le liquide chaud, du sel et du poivre. Durant la cuisson des pommes de terre, faire brunir le bouef dans une grande poêle. Ajouter les oignons et le reste de l'ail, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouter le gras. Ajoutter les pois chiches et les tomates. Mijoter doucement durant 10 minutes. Ajouter chapelure, pois, maïs, sauce Worchestershire, sauce de piment rouge et origan. Transférer le tout dans une cocotte de 10 po sur 8 po (2,5 L) légèrement huilée. Y étendre les pommes de terre pilées. Saupoudrer de paprika. Cuire au four à 400º F (200º C) durant 30 minutes. |
| Analyze nutritionelle par portion | | Calories | 368 kcal | | Protéines | 19,7 g | | Matières grasses | 10,2 g | | Glucides | 51 g | | Fibres | 5,6 g | | Sodium | 462 mg | | Fer | 4,07 mg | | Calcium | 78 mg | | Cholestérol | 32 mg |
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