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Pommes de Terre de L'Î.-P.-É. Cuites au Four Garnies de Salsa Fraîche | | Préparation de la salsa: 8 minutes |
| | Ingrédients | | 1/4 tasse | d'oignon finement haché | 50 mL | | 1 | tomate, hachée | 1 | | 1/2 tasse | de maïs en grains, en conserve | 125 mL | | 1/2 tasse | de poivron vert haché | 125 mL | | au goût | sel et poivre | au goût | | 2 c. à thé | de jus de limette ou de citron | 10 mL | | 1/2 tasse | de crème sure (partiellement écrémée ou non) ou de yogourt nature | 125 mL | | 1 c. à soupe | de coriandre fraîche hachée (ou de basilic, d'origan, ou de persil frais) ou 1 c. à thé (5 ml) de coriandre séchée | 15 mL |
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| Réunissez tous les ingrédients dans un bol peu avant de servir.
Cuisson des pommes de terre de l'Î.-P.-É. au four: choisissez des pommes de terre de même taille. Lavez-les et percez la pelure plusieurs fois à l'aide d'une fourchette afin de permettre à la vapeur de s'échapper. N'enveloppez pas les pommes de terre de papier d'aliminium à moins de les faire cuire au barbecue. Faites cuire les pommes de terre au four en les plaçant directement sur la grille ou en les déposant sur une plaque. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsque vous les piquez à la fourchette. Retirez du four et incisez la surface en forme de X. Défaites la chair à l'aide d'une fourchette en ramenant la chair vers le centre de la pomme de terre. Les températures ci-dessous permettent de planifier la cuisson au four des pommes de terre afin qu'elles soient prêtes en même temps que le reste du repas. Donne 8 portions (de 4 c. à soupe or de 60 mL). 220°C (425°F) pendant 40-50 minutes, 190°C (375°F) pendant 50-60 minutes, 160°C (325°F) pendant 75-85 minutes.Si vous voulez réduire le temps de cuisson des pommes de terre de moitié, insérez une brochette de métal au centre de chaque pomme de terre. |
| Analyze nutritionelle par portion | | Calories | 43 kcal | | Hydrates de carbone | 5,3 g | | Protéines | 1,1 g | | Graisses | 2,3 g | | Saturées | 59% | | Monoinsaturées | 28,3% | | Polyinsaturées | 6,4% | | Trans | 6,3% | | Sodium | 76 mg | | Calcium | 21 mg | | Fibres | 1,2 g | | Fer | 0,23 mg | | Vitamine C | 13 mg | | Vitamine A | 42 RE |
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