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Gâteau au Chocolat et Pommes de Terre de L'Î.-P.-É | | Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: de 30 à 55 minutes, selon la taille du moule à gâteau. |
| | Ingrédients | | 1 tasse | pommes de terre de l'Î.-P.-É. chaudes en purée, non assaisonnées | 250 ml | | 1 tasse | eau tiède | 250 ml | | 2/3 tasse | margarine molle ou beurre | 150 ml | | 2 tasses | sucre blanc | 500 ml | | 1 c. à thé | vanille | 5 ml | | 4 | oeufs | 4 | | 2 tasses | farine tout-usage tamisée | 500 ml | | 3/4 tasse | cacao | 175 ml | | 2 1/4 c. à thé | poudre à pâte | 11 ml | | 1/2 c. à thé | bicarbonate de soude | 2 ml | | 1/8 c. à thé | sel | 0.5 ml | | 3/4 tasse | pépites de chocolat semi-sucrées | 175 ml |
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| Préchauffer le four à 180°C (350°F). Préparer le moule à gâteau désiré (moule rectangulaire de 3,5 l ou 9 x 13, ou un moule à cheminée) en graissant légèrement, puis en saupondrant de farine ou en recouvrant de papier ciré. Incorporer l'eau dans les pommes de terre en purée avec un fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Refroidir jusqu'à ce que le mélange soit tiède. Battre la margarine et le sucre avec un mixeur jusqu'à l'obtention d'un mélange. Ajouter la vanille et battre 2 minutes à vitesse moyenne. Ajouter 2 oeufs et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange. Ajouter les oeufs restants. Battre à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'un mélange. Tarniser dans un bol la farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel et remuer pour les combiner. À basse vitesse, ajouter un tiers des ingrédients secs en alternant avec la moitié du mélange de pommes de terre, jusqu'à ce que tout soit mélangé. Incorporer les pépites de chocolat. Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire dans le four préchauffé environ 30 minutes pour le moule rectangulaire ou 55 minutes pour le moule à cheminée, jusqu'à ce que le gâteau reprene forme aprés avoir appuyé légèrement et que les côtés se détachent du moule. Refroidir sur une grille.
Saupoudrer le gâteau de sucre à glacer ou décorer du glaçage de votre choix. Entreposer à la température de la pièce jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique. Se congèle bien. Donne: 12 à 16 portions. |
| Analyze nutritionelle par portion | | Calories | 330 | | Glucides | 52 g | | Sucre | 33 g | | Cholestérol | 55 mg | | Lipides | 4,5 g | | Protéines | 5 g | | Sodium | 190 mg | | Potassium | 180 mg | | Magnésium | 45 mg | | Sélénium | 10 mcg | | Vitamine A | 110 RE | | Vitamine D | mcg |
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