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À l'Île-du-Prince-Édouard, l'expédition de pommes de terre débute vers la fin juillet, avec les pommes de terre nouvelles destinées aux marchés du Canada atlantique. Toutefois, la récolte principale se fait en automne. À partir de ce moment, les envois se poursuivent pendant tout l'hiver, jusqu'à épuisement des stocks.

Variété*	Forme	Peau	Chair	Saison	Au four	Bouillies	Frites
Russet	longue/ oblongue	écailleuse	blanche	oct. à juin
Blanches rondes	ronde	lisse	blanche	oct. à mai
Rouges	ronde	rouge	blanche	oct. à mai
Jaunes	ronde	jaune	jaune	oct. à mai
Bleues	variée	bleue	blanche	oct. à mars
*Pour obtenir une liste complète des variétés, consultez la section Cultivars.