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Porquê as batatas da Ilha do Príncipe Eduardo são deliciosas!
Exatamente como os apreciadores de bom vinho afirmam que podem sentir o sabor do solo onde as uvas são
produzidas, a batata da Ilha do Príncipe Eduardo tem um sabor único devido à riqueza do solo vermelho. Se
você pudesse imaginar o lugar perfeito para cultivar batatas, seria a Ilha do Príncipe Eduardo. A riqueza
do solo arenoso, a pureza do ar e da água e a longa duração dos invernos que purificam o solo de
maneira natural, oferecem as condições perfeitas para cultivar batatas de elevada qualidade. Além disso,
a experiência e a adaptação das últimas técnicas de produção, armazenagem e transporte têm proporcionado
aos produtores da Ilha do Príncipe Eduardo a capacidade de criarem batatas de qualidade excelente.
Por serem muito apreciadas, as batatas produzidas na Ilha do Príncipe Eduardo são muito procuradas em todo mundo. Apesar de a ilha ser pequena, suas batatas de qualidade competem bastante entre as melhores do mundo.
Desde 1790 que os agricultores da Ilha do Princípe Eduardo produzem batatas para todo mundo. Atualmente, a batata constitui a principal cultura rentável da ilha devido a representar mais de um terço do total de receitas agrícolas da província, quantidade superior ao valor combinado de todas as culturas existentes naquela província. A Ilha do Princípe Eduardo desfruta da reputação de principal província produtora de batata do Canadá, sendo responsável por quase um terço da produção canadense.
| Colheita | | Acres colhidos | | Rendimento por acre (1 quintal = 100 libras) | | Produção (1 quintal = 100 libras) | | Produção per capita (I.P.E.) | | Produção per capita (Canadá) |
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| 2006 |  | 94,800 | | 300 quintales | | 28,440,000 quintales | | 20,531 libras | | 115 libras |
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| 2005 | | 93,500 | | 260 quintales | | 24,310,000 quintales | | 17,603 libras | | 75 libras |
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| 2004 | | 105,500 | | 270 quintales | | 28,485,000 quintales | | 20,508 libras | | 89 libras |
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| 2003 | | 105,500 | | 265 quintales | | 27,958,000 quintales | | 20,288 libras | | 88 libras |
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| 2002 | | 107,500 | | 280 quintales | | 30,100,000 quintales | | 21,971 libras | | 96 libras |
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As batatas da Ilha do Príncipe Eduardo são produzidas para três segmentos específicos de mercado: sementes, batatas de mesa e processamento alimentício. As batatas de semente são vendidas aos produtores comerciais e jardineiros locais para a produção de colheita do ano seguinte; as batatas de mesa são vendidas no varejo e no setor de serviços alimentícios; quando processada, a batata é transformada em batata frita, batatinha frita e no processamento de outros produtos.
Quase 50% das batatas cultivadas na P.E.I. são utilizadas na indústria de processamento alimentício. A maioria é transformada em produtos congelados visando o consumo nacional e a exportação para cerca de 30 países. Os dois produtores de batata frita de nível mundial na província são Cavendish Farms e McCain Foods. A firma Small Fry Snack Foods Ltd. produz batatatinhas fritas, que são distribuídas no leste canadense e em mercados de exportação finos. Uma nova e moderna fábrica de desidratação, pertencente à AgraWest Ltd., produz grânulos de batata para processamento posterior em muitos produtos adicionais.
Além do importante mercado canadense, as batatas de semente e de mesa são distribuídas anualmente em mais de 20 países. Alguns clientes recentes estão situados em países tão diversos como Venezuela, Itália, Ucrânia, Portugal e Tailândia. Apesar de os mercados mudarem de ano para ano, nos últimos anos, cerca de 50% de nossas batatas de mesa têm sido vendidas no Canadá, 20% comercializadas nos Estados Unidos e 30% são vendidas a outros países.
