Farce aux Pommes de Terre de l'Î.-P.-É. Traditionelle
Temps de préparation et rendement

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes (voir variante), ou plus si on l'utilise pour farcir de la volaille.

Ingrédients
  • 2 c. à table beurre our margarine molle - 25 ml
  • 1 oignon moyen, haché
  • 1 branche de céleri, hachée
  • 2 tasses purée de pommes de terre (3 pommes de terre)  - 500 ml
  • 3 tasse pain rassis, coupé en cubes (8 tranches) - 750 ml
  • 2 c. à table sarriette
  • 1/2 c. à thé assaisonnement pour volaille 2 ml
  • 1/2 c. à thé sel - 2 ml
  • 1/4 c. à thé poivre - 1 ml
Itinéraire

Mettre le beurre, le céleri et l'oignon au four à micro-ondes, dans un grand bol en verre, pendant 4 à 5 minutes, en brassant plusieurs fois, OU faire fondre le beurre dans une poêle à frire, à température modérée, et faire cuire l'oignon et le céleri jusqu'à ce qu'ils se ramollissent. Combiner le mélange cuit avec le reste des ingrédients dans un grand bol à mélanger. Bien mélanger. Immédiatement avant de faire rôtir la volailler, diviser 2 c. à thé (10 mL) de beurre en petits morceaux et répartir à l'intérieur, saupoudrer de sel et de poivre, puis farcir légèrement. Variante: Pour faire des portions individuelles, faire cuire dans un moule à muffins graissé, recourvert de papier d'aluminium, pendant 15 minutes. Enlever le papier d'aluminium et cuire pendant 5 minutes additionnelles. Donne: 8 moules à muffins ou 6 tasses (1,5 L).

Information nutritionnelle

Nutrient Analysis Per Serving

Calories

140 kcal

Glucides

24 g

Sucres

1 g

Lipides

1 g

Protéines

4 g

Fibres

3 g

Sodium

270 mg

Potassium

240 mg

Calcium

55 mg