Variables de recette
Un excellent plat pour accompagner votre poisson!
Temps de préparation et rendement
Préparation et temps de cuisson: 30 minutes
Ingrédients
| 5 | pommes de terre moyennes de l'Î.-P.-É., en cubes |
| 2 c. à table (25 ml) | huile d'olive |
| 2 | gousses d'ail, écrasées |
| 1 c. à thé (5 ml) | cumin moulu |
| 1 c. à table (5 ml) | coriandre fraîche hachée |
| 1 c. à thé(5 ml) | zeste de citron, finement râpé |
| 1/4 tasse (50 ml) | jus de citron |
| 1/2 tasse (125 ml) | bouillon de légumes |
| 1 c. à thé (15 ml) | coriandre moulue |
| au goût | sel et poivre |
Itinéraire
Chauffer l'huile, faire sauter l'oignon 3 minutes. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes. Incorporer les épices, remuer et cuire 1 minute. Ajouter les pommes de terre et remuer pour bien les enrober d'épices. Ajouter le jus de citron, le zeste, le bouillon; saler et poivrer au goût. Cuire sur feu modéré de 15 à 20 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Garnir de coriandre fraîche. 4 portions.
Information nutritionnelle
Analyze nutritionelle par portion:
- Calories: 203 kcal
- Protéines: 3.3 g
- Matières grasses: 7.2 g
- Glucides: 36.6 g
- Fibres alimentaires: 2.6 g
- Sodium: 199 mg
- Potassium: 582 mg
- Fer: 1,05 mg