Galettes de pommes de terre de l’Île

Préparez ces galettes pour n’importe quel rassemblement, puis garnissez-les d’aliments de saison!

Temps de préparation et rendement

4 portions

Ingrédients
grosses pommes de terre jaunes
1/2 oignon, coupé en petits dés
1 c. à soupe (15 ml) thym frais, haché
2 œufs 
2 c. à soupe (30 ml) huile végétale 
au goût sel et poivre
Itinéraire

1.    Préchauffer le four à 400 0F.

2.    Râper les pommes de terre dans un bol; ajouter les morceaux d’oignon, le thym et les œufs. Assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger. 

3.    Former des ronds plats d’environ 1,5 po avec la pâte. Assaisonner de sel et de poivre et mettre au réfrigérateur. 

4.    Faire chauffer l’huile dans une grande poêle. Déposer les galettes dans la poêle chaude et faire cuire de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Retirer les galettes de la poêle et déposer sur une assiette.

 

Conseil du chef:  On peut garnir les galettes de plusieurs combinaisons d’ingrédients :

  • porc effiloché et cheddar
  • moules à la vapeur et bruschetta
  • saumon fumé, crème fraîche et câpres
  • homard et sauce béarnaise
  • épinards flétris, tomates et fromage de chèvre
Information nutritionnelle