Laver et peler les pommes de terre. Couper en morceaux de 2.5 cm. Remplir le fond d'une casserole moyenne avec 2.5 cm d'eau, porter à ébullition et ajouter les pommes de terre. Couvrir et ramener à ébullition. Réduire la température et laisser mijoter environ 10 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.Préchauffer le four à 260° C (500° F). Égoutter les pommes de terre et les mettre en purée. Incorporer 2 c.à table de beurre fondu, les oeufs, le fromage, le sel assaisonné, la poudre d'oignon, le poivre et le lait, et mélanger jusqu'à ce que tout soit combiné. En utilisant une poce à douille avec une douille large en étoile, dresser les rosettes sur une plaque de cuisson graissée ou sur une plaque recouverte de papier parchmein, ou déposer en monceaux en mesurant 1/3 tasse (75 ml) dans une tasse à mesurer de matières sèches et décorer avec les dents d'une fourchette.Arroser avec 1 c. à table (15 ml) de beurre fondu. Cuire à 260° C (500° F) de 10 à 12 minutes. Donne 12 rosettes.