Temps de préparation: 40 mins
4 portions
| 1 | pomme de terre Yukon Gold moyenne, tranchée |
| 1.5 lbs (681 grammes) | pâte à pizza, non cuite |
| 1/4 tasse (50 ml) | huile d’olive |
| 2 | gousses d’ail, hachées |
| 1 branche | romarin frais, sans les tiges, haché |
| 2 tasses (500 ml) | mozzarella, râpée |
| au goût | sel et poivre |
1. Préchauffer le four à 400 0F. Étirer la pâte à pizza sur une tôle à pizza graissée.
2. Remplir une casserole d’eau légèrement salée et porter à ébullition. Faire blanchir les tranches de pommes de terre pendant 30 secondes ou 1 minute.
3. Retirer les pommes de terre de l’eau bouillante et mettre dans un bol d’eau froide pour arrêter la cuisson.
4. Badigeonner la pâte à pizza avec de l’huile d’olive; saupoudrer l’ail et le romarin.
5. Disposer les tranches de pommes de terre en une seule couche sur la pâte à pizza. Assaisonner de sel et de poivre.
6. Garnir de mozzarella et faire cuire pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage forme des bulles. Servir immédiatement.
Conseils du chef:
• Le romarin frais peut être remplacé par 1 c. à thé de romarin séché.
• Si désiré, ajouter du poulet rôti ou des saucisses émiettées avant la cuisson.
