Pizza aux pommes de terre de l’Île
Variables de recette
Temps de préparation et rendement

Temps de préparation:  40 mins

4 portions

Ingrédients
pomme de terre Yukon Gold moyenne, tranchée
1.5 lbs (681 grammes) pâte à pizza, non cuite
1/4 tasse (50 ml) huile d’olive 
2 gousses d’ail, hachées
1 branche romarin frais, sans les tiges, haché
2 tasses (500 ml) mozzarella, râpée
au goût sel et poivre
Itinéraire

1.    Préchauffer le four à 400 0F. Étirer la pâte à pizza sur une tôle à pizza graissée. 

2.    Remplir une casserole d’eau légèrement salée et porter à ébullition. Faire blanchir les tranches de pommes de terre pendant 30 secondes ou 1 minute.  

3.    Retirer les pommes de terre de l’eau bouillante et mettre dans un bol d’eau froide pour arrêter la cuisson. 

4.    Badigeonner la pâte à pizza avec de l’huile d’olive; saupoudrer l’ail et le romarin.

5.    Disposer les tranches de pommes de terre en une seule couche sur la pâte à pizza. Assaisonner de sel et de poivre. 

6.    Garnir de mozzarella et faire cuire pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage forme des bulles. Servir immédiatement.

 

Conseils du chef:

•    Le romarin frais peut être remplacé par 1 c. à thé de romarin séché. 

•    Si désiré, ajouter du poulet rôti ou des saucisses émiettées avant la cuisson. 

Information nutritionnelle

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