Pommes de terre de l’Île farcies à la Jackson

Rien de mieux qu’une pomme de terre de l’Île cuite au four puis farcie de bacon et de fromage!

Temps de préparation et rendement

Temps de préparation:  60 min

4 portions

Ingrédients
grosses pommes de terre jaunes
1/4 tasse (50 ml) bacon, cuit et émietté
2 oignons verts, finement hachés
1/2 tasse (125 ml) cheddar, râpé
3 c. à soupe (45 ml) crème sure
au goût sel et poivre
Itinéraire
  1. Préchauffer le four à 400 0F.
  2. Brosser les pommes de terre pour nettoyer la pelure. Piquer chaque pomme de terre plusieurs fois avec une fourchette.
  3. Mettre les pommes de terre au four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
  4. Retirer les pommes de terre du four et laisser reposer pendant quelques minutes. Couper le dessus des pommes de terre dans le sens de la longueur.
  5. Vider la chair des pommes de terre et l’écraser à l’aide d’une fourchette. Incorporer le bacon et les oignons verts à la purée et assaisonner de sel et de poivre.
  6. Répartir la purée dans les pommes de terre évidées, puis recouvrir de cheddar. Faire cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servir immédiatement.
Information nutritionnelle

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