Chili aux pommes de terre de l'Î.-P.-É.

Réchauffez-vous avec ce mets substantiel et nutritif!

Temps de préparation et rendement

Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 35 minutes.
Donne 8 portions.

Ingrédients
pommes de terre de l'Î.-P.-É., en dés
2 tasses (500 ml) jus de tomates
2 tasses (500 ml) bouillon de légumes
oignon moyen, haché
petites carottes, hachées
1 branche de céleri, hachée
1 poivron vert ou rouge, haché
gousses d'ail, hachées
boîte de 14 oz (398 ml) haricots rouges
1 tasse (250 ml) lentilles sèches, vertes ou brunes
boîte de 19 oz (540 ml) pois chiche
2 c. table (25 ml) poudre de chili
1 c. thé(5 ml) origan séché
1/2 c. thé (2 ml) basilic séché
1/8 c. thé (0.5 ml) poivre
1/2 tasse (125 ml) yogourt nature faible en gras, facultatif
boîte de 19 oz (540 ml) tomates hachées
Itinéraire

Laver les lentilles. Égoutter et rincer les pois chiche. Combiner tous les ingrédients, à l'exception du yogourt, dans un grand chaudron, couvrir et amener à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes en brassant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Servir dans des bols et garnir d'une cuillerée de yogourt.

Information nutritionnelle

Analyze nutritionelle par portion:

  • Calories:  285 kcal
  • Proteines: 16.9 g
  • Matieres grasses: 2.3 g
  • Fibres:  15,6 g
  • Sodium:  959 mg
  • Potassium:  1076 mg
  • Fer:  5,43 mg
  • Calcium:  117 mg
  • Cholesterol:  0 mg
  • Glucides:  53,7  gr