Salade de pommes de terre nouvelles de l’Île
Variables de recette

Ce coup de cœur est parfait pour les barbecues et les réunions de famille!

Temps de préparation et rendement

Temps de préparation:  20 minutes

4 portions

Ingrédients
12-16  petites pommes de terre nouvelles, coupées en deux
2 c. à soupe (30 ml) crème sure
1.5 c. à soupe (23 ml) mayonnaise
1 échalote, hachée finement
1/2 c. à thé (2 ml) jus de citron
2 c. à soupe (30 ml) ciboulette, hachée
1 c. à soupe (15 ml) sauge fraîche, hachée
au goût sel et poivre
Itinéraire
  1. Brosser les pommes de terre pour nettoyer la pelure.
  2. Couper les pommes de terre en deux au besoin.
  3. Mettre les pommes de terre dans une casserole d’eau froide légèrement salée et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  4. Égoutter les pommes de terre et laisser refroidir.
  5. Dans un grand bol, mélanger la crème sure, la mayonnaise, l’oignon, le jus de citron et la ciboulette. Incorporer les pommes de terre.
  6. Saler et poivrer au goût.

 

Conseils du chef

  • On peut rehausser les saveurs de la salade en ajoutant d’autres ingrédients comme du bacon ou des œufs durs.
  • Une fois préparée, cette salade peut être gardée au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
  • Il n’est pas nécessaire d’enlever la pelure. La peau des pommes de terre nouvelles contient de nombreux éléments nutritifs comme la vitamine C. Les pommes de terre seront tout aussi délicieuses.
Information nutritionnelle