Pommes de Terre de L'Î.-P.-É. au Citron
Variables de recette

Un excellent plat pour accompagner votre poisson!

Temps de préparation et rendement

Préparation et temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients
pommes de terre moyennes de l'Î.-P.-É., en cubes
2 c. à table (25 ml) huile d'olive
gousses d'ail, écrasées
1 c. à thé (5 ml) cumin moulu
1 c. à table (5 ml) coriandre fraîche hachée
1 c. à thé(5 ml) zeste de citron, finement râpé
1/4 tasse (50 ml) jus de citron
1/2 tasse (125 ml) bouillon de légumes
1 c. à thé (15 ml) coriandre moulue
au goût sel et poivre
Itinéraire

Chauffer l'huile, faire sauter l'oignon 3 minutes. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes. Incorporer les épices, remuer et cuire 1 minute. Ajouter les pommes de terre et remuer pour bien les enrober d'épices. Ajouter le jus de citron, le zeste, le bouillon; saler et poivrer au goût. Cuire sur feu modéré de 15 à 20 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Garnir de coriandre fraîche. 4 portions.

Information nutritionnelle

Analyze nutritionelle par portion:

  • Calories:  203 kcal
  • Protéines: 3.3 g
  • Matières grasses: 7.2 g
  • Glucides: 36.6 g
  • Fibres alimentaires: 2.6 g
  • Sodium: 199 mg
  • Potassium: 582 mg
  • Fer:  1,05 mg