Réchauffez-vous avec ce mets substantiel et nutritif!
Temps de préparation et rendement
Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 35 minutes.
Donne 8 portions.
Ingrédients
| 3 | pommes de terre de l'Î.-P.-É., en dés |
| 2 tasses (500 ml) | jus de tomates |
| 2 tasses (500 ml) | bouillon de légumes |
| 1 | oignon moyen, haché |
| 2 | petites carottes, hachées |
| 1 | branche de céleri, hachée |
| 1 | poivron vert ou rouge, haché |
| 2 | gousses d'ail, hachées |
| boîte de 14 oz (398 ml) | haricots rouges |
| 1 tasse (250 ml) | lentilles sèches, vertes ou brunes |
| boîte de 19 oz (540 ml) | pois chiche |
| 2 c. table (25 ml) | poudre de chili |
| 1 c. thé(5 ml) | origan séché |
| 1/2 c. thé (2 ml) | basilic séché |
| 1/8 c. thé (0.5 ml) | poivre |
| 1/2 tasse (125 ml) | yogourt nature faible en gras, facultatif |
| boîte de 19 oz (540 ml) | tomates hachées |
Itinéraire
Laver les lentilles. Égoutter et rincer les pois chiche. Combiner tous les ingrédients, à l'exception du yogourt, dans un grand chaudron, couvrir et amener à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes en brassant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Servir dans des bols et garnir d'une cuillerée de yogourt.
Information nutritionnelle
Analyze nutritionelle par portion:
- Calories: 285 kcal
- Proteines: 16.9 g
- Matieres grasses: 2.3 g
- Fibres: 15,6 g
- Sodium: 959 mg
- Potassium: 1076 mg
- Fer: 5,43 mg
- Calcium: 117 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Glucides: 53,7 gr